Isle of Islay, 40 VOL. %, nicht Kühlfiltriert, kein Farbstoff, Distilled: 07.02.2008,
Bottled: 19.06.2014, Fassnummer: 800108- 110, Flaschen: 1183, Jahrgang: 2008, Bourbon Barrels.
Charakteristik:
Farbe: Trübes, blasses Stroh
Aroma: Maischige Süße, leicht fruchtig, stark rauchig.
Geschmack: Leicht fruchtig, Rauch, Torf.
Ausbau: Bourbon Casks.
Viele Aromastoffe sind in Alkohol besser löslich als im Wasser. Durch das Absenken des Alkoholgehaltes von Fassstärke auf die gewünschte Abfüllstärke von 40-43% nimmt die Löslichkeit ab. Es kommt zur Bildung feinster Tröpfchen – unlösliche Aromastoffe. Diese können durch Filtration abgetrennt oder – wie bei den Very Cloudy Abfüllungen – im Whisky belassen werden.“